Onze kippen zijn onze trots

Zij werken immers elke dag nét zo hard aan die heerlijke verse eitjes! Uiteraard zorgen wij meer dan goed voor onze kippen. Hoe wij dit doen? Met de juiste aandacht en zorg komen we al een heel eind. Ze krijgen speciaal op het ras afgestemd voer en de dierenarts komt regelmatig langs om er zeker van te zijn dat ze in blakende gezondheid verkeren!

Dierenwelzijn is voor ons namelijk ontzettend belangrijk. Onze kippen lopen los in de stal en door middel van daglichttoetreding wordt het natuurlijke dag- en nachtritme in stand gehouden. Daarnaast is er in onze stal genoeg gelegenheid voor de kippen om te eten en te drinken of om op stok te gaan en zijn er pikstenen voor de kippen aanwezig. Onze stallen voldoen dan ook aan de strenge criteria van de ‘maatlat duurzame veehouderij’. Deze liefde voor de dieren waarmee wij elke dag bezig zijn vormen stiekem het geheime ingrediënt. En dat proef je!

Schoolvoorbeeld van duurzaamheid

Voor ons betekent duurzaamheid onder andere het efficiënt benutten van grondstoffen zoals maïs en tarwe, het continu blijven investeren in nieuwe technieken voor bijvoorbeeld fijnstofreductie (t.b.v. milieu en dierenwelzijn), zonnepanelen en mestdroging. Maar ook het dierenwelzijn draagt bij ons bij aan duurzaamheid. Denk daarbij bijvoorbeeld aan de ontwikkelingen om het geslacht van het kuiken al na enkele dagen in het ei te bepalen. Deze ontwikkelingen volgen wij op de voet om er als ‘de kippen bij te zijn’ wanneer dit gebruikt kan worden. Onze witte kippen gaan efficiënter om met hun voer en zijn daarmee duurzamer dan bruine kippen. De Eitje van de Boer- kippen zijn daarom ook witte kippen en leggen, logischerwijs, ook witte eieren! Ons eigen pakstation en het concept Eitje van de Boer zijn ook perfecte, duurzame voorbeelden. Wij maken de keten kleiner en korter en verminderen daarmee het aantal transportbewegingen.

Feitjes over eitjes

Zijn je eieren vers?
Met een Eitje van de Boer ben je verzekerd van het aller-verste eitje. Wil je zeker weten of je een vers eitje in handen hebt? Leg het ei in een glas met water. Zakt het ei naar de bodem, dan weet je dat het ei vers is. Komt het naar boven drijven? Dan is het ei niet meer vers.

Welke zijn gezonder? 
Zijn bruinere eieren gezonder dan witte eieren? Zeker niet! Voedingswaarde van een ei kun je niet afmeten aan de kleur van de schaal. Het enige wat hieraan af te leiden is, is de kleur van de kip die het ei geproduceerd heeft. Witte kippen leggen witte eieren, bruine kippen leggen bruine eieren.

We eten 195 eieren per jaar!
De gemiddelde Nederlander eet per jaar ongeveer 195 eieren. 150 hiervan zijn ‘hele’ eieren; terwijl de overige 45 eieren verwerkt zijn in onder andere koekjes, salades, gebak en ga zo maar door.

Bewaar eieren in de koelkast
Eieren kun je het beste bewaren in de doos, in de koelkast. Door de temperatuur blijven de eieren langer vers en hebben bacteriën minder kans.

Een ei bevat maar weinig calorieën
Een gekookt eitje (ca. 55 gram) bevat slechts 70 calorieën. Liever een gebakken eitje? Dan bevat ditzelfde eitje 110 calorieën.